---

Resep Masakan Terong dan Teri Balado. Sayur terong adalah salah satu jenis sayuran yang memiliki rasa unik dan khas. Tidak seperti sayuran-sayuran pada umumnya, terong memiliki tekstur yang lembut bila sudah dimasak, dan sangat mengenyangkan karena mengandung banyak serat. Terong akan lebih nikmat jika dimasak dengan bumbu-bumbu lengkap yang kuat dan sedikit pedas. Seperti resep berikut ini.

Resep Bumbu dan Bahan Pelengkap Lainya

Bahan-Bahan:	Takaran Saji
Terong ungu (300 gram), potong-potong, lalu digoreng	4 buah
Ikan teri jengki, digoreng	50 gram
Daun salam	2 lembar
Lengkuas, dimemarkan	2 cm
Daun jeruk, buang tulangnya	2 lembar
Tomat, potong dadu	1 buah
Air asam	1/2 sdt
Garam	3/4 sdt
Gula pasir	1/2 sdt
Air	150 ml
Minyak untuk menumis	3 sdm
Bahan Bumbu Halus:
Cabai merah keriting	3 buah
Cabai merah besar	3 buah
Bawang merah	6 butir
Merica	1/4 sdt

Cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan tomat, masak hingga layu. Tambahkan terung, lalu aduk rata.
3. Masukkan air, air asam, garam, dan gula pasir, aduk dan masak hingga matang. 
4. Tambahkan ikan teri jengki. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

---